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Pomodoro Merinda – Costoluto
Colore verde scuro e brillante, è il Pomodoro che identifica la Primizia di Pachino.
Ha un ricchissimo sapore dolce, succoso e saporito, ideale per conciliare i mesi invernali prima dell’estate.
Ha un elevato gradi di conservazione, e resiste alla manipolazione e al trasporto.
Origine: Sicilia (Pachino)
Disponibilità: da novembre a maggio
Pomodoro Ciliegino
Gusto dolciastro e grande Versatilità nel Ciliegino, che può essere usato in cucina per insalate o squisiti sughi, o per essere assaporato da solo.
Ha un’ ottima tolleranza alle spaccature e una lunga shelf life (lunga vita nello scaffale), quindi di buona conservabilità.
Origine: Sicilia (Pachino e Vittoria)
Disponibilità: tutto l’anno
Pomodoro Piccadilly – Pixel
Il colore rosso intenso e brillante rende il Piccadilly particolarmente attraente per il consumatore.
Viene molto apprezzato in cucina per la sua facilità di preparazione delle salse, in quanto può essere frullato o passato con tutta la buccia.
Origine: Sicilia (Pachino e Vittoria)
Disponibilità: tutto l’anno
Pomodoro Rosso Grappolo
La sua grande Versatilità lo rende adatto ad ottimi ripieni al forno, o in sughi espressi, ottimi anche in insalata.
Sapore dolce e una polpa quasi cremosa, il Pomodoro Rosso Grappolo ha una lunga conservazione ed è resistente alla manipolazione.
Origine: Sicilia (Pachino e Vittoria)
Disponibilità: tutto l’anno
Pomodoro Datterino
Dal sapore dolce e intenso e con una lunga conservabilità, il Datterino ha un gusto marcato, una polpa consistente, pochi semi all’interno e un colore rosso brillante.
Può essere gustato crudo (nelle insalate o come contorno) o anche cotto, per arricchire i primi piatti, le pizze o per condire una calda bruschetta.
Origine: Sicilia (Pachino e Vittoria)
Disponibilità: tutto l’anno
Pomodoro Oblungo Rosso e Verde
Pomodoro dalla forma allungata di diverse dimensioni, con un caratteristico sapore, ricco di proprietà antiossidanti e dall’elevata versatilità in cucina.
Si distingue per il gusto intenso, la consistenza della polpa e il suo inconfondibile sapore mediterraneo.
Origine: Sicilia (Pachino e Vittoria)
Disponibilità: tutto l’anno
Zucchine Scure
Poco caloriche, ma ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le zucchine sono un ortaggio irrinunciabile per chi tiene alla propria salute e alla linea.
Ricco di acido folico, sono consigliate alle donne in gravidanza e durante lo svezzamento dei neonati.
Origine: Sicilia (Vittoria) e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Zucchine Romanesche
La zucchina romanesca a differenza di quella verde scuro e senza fiore, ha una forma un pò curva, un colore più chiaro e un sapore meno dolciastro.
I suoi fiori, chiamati appunto fiori di zucca, sono usati in moltissime ricette gustose e il loro sapore è inconfondibile!
Origine: Sicilia (Vittoria) e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Melanzane Nere Lunghe
Ricche di proprietà e benefici, le Melanzane Nere Lunghe sono un toccasana per la propria salute: depurative, ricostituenti e antiossidanti.
Per assumere tutte le sue proprietà è importante non eccedere con i condimenti, soprattutto con l’olio.
Origine: Sicilia e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Melanzane Nere Globose
Indicate per la preparazione di piatti tipici, come ad esempio la Parmigiana o per deliziosi involtini, vengono definite “Il frutto della Salute”, per le sue proprietà di migliorare la funzionalità epatica, diminuire il tasso di acidi urici e del colesterolo nel sangue.
Origine: Sicilia e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Melanzane Viola
Ha uno straordinario colore viola, una polpa abbondante e un sapore dolce.
Tanto apprezzata da Supermercati, piccoli rivenditori, negozi specializzati e ristoranti, la Melanzana Viola ha un’altissima percentuale di antiossidanti.
Origine: Sicilia e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Melanzane Striate
Con un mix di sapore e delicatezza, mantiene le caratteristiche nutritive tipiche delle melanzane, ma evidenzia una maggiore quantità di antiossidanti.
La lucentezza e la consistenza compatta, gonfia e carnosa sono caratteristiche di freschezza del frutto.
Origine: Sicilia e locale
Disponibilità: tutto l’anno
Peperone Rosso e Giallo
Poveri di calorie ma estremamente gustosi, in cucina possono essere adoperati in svariati modi.
Nei diversi colori con cui si presentano (verde, giallo o rosso) offrono caratteristiche organolettiche uniche, da preferire per primi piatti o come contorni.
Origine: Sicilia (Santa Croce Camerina e Vittoria, Ragusa)
Disponibilità: tutto l’anno
Carciofo Violetto
Ha una consistenza tenera e corposa, ed è ottimo per consumarlo crudo, fritto dorato, in pinzimonio, a pezzi con pasta, o fatto alla giudia nel periodo in cui il romanesco non è stagionato.
Origine: Sicilia (Vittoria – RG) e Puglia (Foggia)
Disponibilità: da settembre a maggio
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